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润肺生津滋阴养颜 推荐玉竹百合粥

发布时间: 2019-02-28

玉竹百合粥

阴病内寒、痰湿气滞者禁服,脾虚便溏者慎服。玉竹畏卤碱。阴虚有热宜生用,热不甚者宜制用。

鲜玉竹20克,百合20克,粳米100克。将玉竹洗净,切成小段。百合洗净,撕成瓣状。粳米淘洗净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。将粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,大火煮沸后改小火煮约45分钟,参加白糖搅匀,再稍焖片刻即可。

鸡爪250克,排骨150克,玉竹15克,莲子30克,百合、山药、芡实各10克,姜1片,红枣(去核)4粒。将山药、芡实、玉竹洗净,百合、莲子辨别用清水浸40分钟。莲子去莲心,与百合分别放入滚水中煮5分钟,取出洗一下。鸡爪、排骨洗净,放入滚水中煮5分钟,掏出洗净。煲中滚水放入鸡爪、排骨、红枣、姜、玉竹、山药及芡实,大火煲滚后改小火煲2小时,下百合、莲子再煲1小时,下盐调味即可。(薛滨)

玉竹为养阴要药,药效较和缓,宜久服。《本经疏证》言:凡有节有液之物皆能通,萎蕤通风热阻络,不徒使络中之液能柔热之暴,且可使肌肉间热能化液之结,骨节既通,阳施阴化,血脉肤腠自尔跟,故能治肺胃燥热、跌筋结肉、津枯而面不润泽。

此粥可润肺生津、滋阴养颜,适合肺燥咳嗽、口干舌燥、阴虚低热等人群食用。

玉竹凤爪汤


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